プロフィール

- 名前
- 木村 清(KIYOSHI KIMURA)
- ニックネーム
- マグロ大王(Tuna King)
- 生年月日
- 1952年4月19日
- 出身地
- 千葉県野田市(旧関宿町)
- 仕事
- 日本一のお寿司屋さん「すしざんまい」の社長
- 好きな握り
- まぐろ。中でも特に赤身。あなご、赤貝、いわし。
- 趣味
- 魚獲り
略歴
- 昭和 43年
- 15才で航空自衛隊第4術科学校生徒隊に入隊
- 昭和 47年
- 中央大学法学部(通信制)入学
- 昭和 49年
- 5年9ヶ月で退官。
弁護士を目指し司法試験にチャレンジ。在学中にアルバイトとして水産会社に勤務。水産業に携わり、食材や食品などの開発・販売を手掛ける。
- 昭和 54年
- それまでの経験と知識を活かし、27歳で「木村商店」(9月)創業。
お弁当・寿司ネタなどの開発・製造・販売、世界各国の海産物の輸入・販売、ガリの製造から本マグロの漁獲販売までを行なう。
- 昭和 60年
- 9月、株式会社喜代村設立
- 平成 13年4月
- 築地場外に日本初の年中無休、24時間営業の寿司店『すしざんまい本店』を開店。
以後、全国に次々と店舗を拡大。日本で一番安くてうまい、行列ができる寿司チェーンとして国内はもとより、海外からの観光客の圧倒的支持を得る。
- 平成 28年4月
- 自身初の著書「マグロ大王 木村 清 ダメだと思った時が夜明け前」を講談社から刊行。
- 令和 3年
- 現在、関東に44店舗、北海道に2店舗、仙台に1店舗、名古屋に1店舗、関西に4店舗、広島に1店舗、九州に5店舗の計58店舗を展開。また、築地場外市場に鮮魚店を直営する他、魚介類をはじめとした食材の輸入・製造卸・販売等の水産食品事業も手掛けている。さらに、近年は、アジアやアフリカ、南太平洋諸国などの発展途上国への漁業支援なども手掛けている。※令和 3年 3月 現在
信条・信念
夢は捨てるな!!
人は人の喜びによって生かされる
夢・目標
食材は、天然素材を大切に、資源を増やしながら美味しいお寿司をお届けし、お客様に楽しんでいただきたい。そして、「すしざんまいの味から日本の味へ、日本の味から世界の味へ」お客様と一緒に日本の寿司文化を世界に広げていくこと。
マグロ大王アルバム















